@Bunga Matahari

Manfaat bunga Matahari.....

Suku Inka di Amerika menanam bunga matahari untuk di jadikan bahan pokok makanan sehari-hari. Hasil tanaman suku inka ini kemudian dibudidayakan sampai ke benua Eropa, tapi walaupun telah di tanam oleh suku Inka, beberapa sumber menyatakan bahwa Fransisco Pizarro, adalah orang yang pertama kali menemukan bunga Matahari ini, Pizarro menanam bunga Matahari di sparta pada 2.600 SM, bunga Matahari juga di jadikan simbol Dewa matahari yang mereka sembah.

Lalu kenapa ya disebut sebagai bunga matahari ? ,
Mungkin karena bentuknya sendiri yang memang menyerupai matahari, tapi prilaku bunga ini juga ternyata unik, bunga Matahari selalu menatap matahari di waktu siang dan tertunduk saat matahari terbenam di malam hari,  perilaku seperti itu disebut Heliotropisme, ya mungkin karena bentuk dan keunikannya itulah bunga ini dinamai bunga Matahari.

Karena keistimewaannya itu bunga Matahari bahkan dijadikan sebagai bunga resmi di berbagai negara, di Eropa bunga ini diolah untuk campuran roti, juga sebagai pengganti kopi dan cokelat bahkan sekarang ini biji bunga matahari diolah menjadi minyak , dan di Indonesia biji bunga matahari sering dijadikan snack atau makanan ringan yang disebut kuwaci biji bunga matahari,


Biji bunga matahari memang mempunyai nilai kecukupan gizi yang baik. Biji bunga matahari memiliki senyawa minyak tak jenuh ganda yang sangat baik untuk kesehatan jantung, dalam biji bunga matahari terdapat juga lemak monosaturated yang sangat baik menurunkan kolesterol total dan kolesterol LDL (kolesterol jahat) sekaligus meningkatkan kolesterol HDL (kolesterol baik).

Biji bunga matahari juga memiliki kandungan vitamin E yaitu antioksidan, yang dapat melawan radikal bebas serta menyimpan sel-sel dari kerusakan termasuk sel otak, mencegah penyakit jantung, mencegah dari oksidasi kolesterol. Hal ini membuat kondisi jantung sehat dan menurunkan resiko serangan jantung, stroke dan penyumbatan pembuluh darah.

Magnesium yang terkandung dalam biji bunga Matahari juga dapat membantu mencegah asma, menurunkan tekanan darah tinggi, dan mencegah sakit kepala migrain, demikian juaga selenium yg terkadung di dalamnya, selenium merupakan mineral, yang sangat membantu untuk perbaikan DNA, mengurangi perkembangan sel kanker dan membantu mencegah penyakit jantung.

Berikut ini beberapa manfaat biji bunga matahari, bagi kesehatan seperti:

Kesehatan Jantung dan Pembuluh Darah

Vitamin E yang terkandung didalam biji bunga matahari berperan aktif dalam pencegahan penyakit kardiovaskular. Sebagai antioksidan vitamin E mencegah oksidasi kolesterol oleh radikal bebas. Radikal bebas tersebut menyebabkan aterosklerosis (penyumbatan pembuluh darah oleh plak kolesterol), hal ini akan mengakibatkan penyumbatan pada arteri, penyakit jantung dan stroke.

Membantu Pertumbuhan

Menurut beberapa penelitian, bahwa kecukupan gizi yang terkandung dalam biji bunga matahari sangatlah baik bagi pertumbuhan. Karena didalam biji bunga matahari terkandung protein yang sangat diperlukan oleh tubuh. Sekitar 100 gram biji bunga matahari mengandung sekitar 21 gram protein (37% asupan protein harian yang direkomendasikan).

Mengurangi Resiko Diabetes

Asam klorogenat yang terkandung dalam biji bunga matahari mampu mengurangi kadar gula darah dengan cara membatasi pemecahan glikogen di dalam organ hati.

Melindungi Syaraf

Biji bunga matahari memiliki kandungan vitamin B1, yang fungsinya memperkuat lapisan myelin syaraf yang berfungsi menlindungi syaraf.

Sebagai Sumber Antioksidan

Vitamin E yang terkandung dalam biji bunga matahari berperan sebagai antioksidan yang menangkal radikal bebas sehingga dapat mencegah kerusakan sel dan mutasi sel.

Mengurangi Resiko Kanker

Mineral selenium yang terdapat pada biji bunga matahari mampu mencegah kerusakan sel dan mampu memperbaiki DNA sel. Selenium juga dapat mengurangi resiko kanker kolon, kanker kandung kemih dan kanker prostat.

Untuk Kesehatan Kulit

Kandungan vitamin E dalam bunga biji matahari diketahui dapat mencegah kerusakan sel kulit karena sinar ultraviolet. Sehingga bermanfaat untuk menjaga kesehhatan kulit anda.

Untuk Kesehatan Otak

Biji bunga matahari memiliki kandungan folat yang sangat baik, folat merupakan nutrisi baik bagi otak, sehingga menjaga kesehatan otak dan membantu fungsi otak.

Kesehatan Tulang

Kandungan mineral magnesium dan fosfor yang sangat baik untuk membangun tulang yang kuat dan sehat, sehingga biji bunga matahari sangat baik di konsumsi

Kesehatan Rambut

Dari 100 gram biji bunga matahari mengandung 5,25 mg zat besi (63% kebutuhan harian) dan 5 mg seng (45% kebutuhan harian). Ini sangat penting untuk menjaga kesuburan rambut.

Ref: dari berbagai sumber, wikipedia

Semoga bermanfaat...,

Hp@rumahbungaku_manfaat bunga matahari